بایگانی نوشته‌ها

سورین ماهیئگ واژه ای آشناست ❤️ برای ساحل نشین های بلوچستان ،به خصوص چابهار و بریس و کنارک 🙂
.
در دوران قدیم ماهی ها را با نمک فراوان آغشته میکردند و آویزان میکردند در هوای آزاد تا خشک شوند،حدودا یه هفته برای خشک کردن ماهی کافی است .
سپس ماهی های خشک شده را در فصل هایی که ماهی نبود استفاده میکردند.
.
در بلوچستان با این ماهی خشک غذاهای زیادی درست میکنند مثل :
هواری
بریانی
واداپ
پیمازئینک
و غیره ....
.
این ماهی آنقدر خوشمزه ست در دوران قدیم برای میانوعده به صورت خام آن را میخوردند.
.
«نان تنوری و ماهی خشک و لیمو و پیاز و دوغ محلی »
.
هنوز هم که هنوزه مزه ی ماهی خشک که با نان تنوری داغ سرو میکردیم زیر زبانم حس میکنم❤️
.
.
امروز اومدم با یا رسپی خوشمزه با ماهی خشک ،امیدوارم خوشتون بیاد ...فک کنم شمالی ها این غذا را دوست داشته باشند !

 

1. لیمو عمانی را بجای آبلیمو در خورشت بکار ببرید.
2. برای خورشت قیمه استفاده از دارچین خیلی مهم است. درواقعه راز متفاوت شدن طعم خورشت قیمه همین دارچین است.
3. در هنگام سرخ کردن گوشت ها بعد از سرخ کردن گوشت لپه ای که قبلاً خیس کردید را با گوشت، چند دقیقه تفت دهید. اینکار باعث می شود طعم و بوی بد لپه گرفته شود و خورشت شما عالی شود.

ناگت مرغ دستورات متنوعی داره ولی خيلی مشابه هم هستن.
اين رسپی  يكی از روشهای خوب برای درست کردن ناگته.

زرشک پلو با مرغ یک غذای اصیل و پر طرفدار ایرانیه.معمولا توی مهمونیا خیلیامون اولین غذایی که به ذهنمون میرسه درست کنیم،همین غذاست.
این دستوری که میگم، روشیه که خودم استفاده میکنم و تا حالا هر کی امتحانش کرده راضی بوده.امیدوارم شما هم لذت ببرید.

شامی ترش نوعی خورشت شمالی است که با شامی‌ گوشتی که داخل سس گوجه مزه‌دار شده، درست می‌شود.

کباب کوبیده
وقتی خودم تصمیم میگیرم کباب کوبیده درست کنم😉😋 خیلی هم خوشمزه شد دقیقا مثل کباب بیرون😜 جای همگیتون خاااالی🥰🥰

من اين مراحل پخت گوشت رو تو زودپز درست كردم ، شما همين مراحل كار رو تو قابلمه (فقط مقدار اب رو چند برابر كنيد ) و سه ساعت زمان پخت بديد و سعى كنيد نصف پيمانه از اب گوشت براتون باقى بمونه بقيه ى داستان در پايان دستور ☺️👇🏻